Травяная люцерневая мука искусственной сушки В опытах установлено, что при естественной сушке трав в сухом веществе сена содержится в 2 раза меньше переваримого протеина, каротина в 10—12 раз, а кормовых единиц в 2,5—3 раза меньше, чем в сухом веществе зеленой травы. Наиболее полно питательные вещества травы сохраняются при искусственной сушке трав. Этот способ заключается в том, что измельченную свежескошенную или провяленную люцерну высушивают потоком горячего воздуха до влажности 10—13% на специальных сушильных установках. Высушенную массу размалывают в муку. При искусственной сушке влага из растений удаляется быстро, в результате чего потери питательных веществ бывают весьма небольшие — 3—8%, а каротина — 10-15%’. В 1 кг искусственно высушенной травы каротина со—держится 250—350 мг. Травяная мука богата витаминами В2, Е, К, а также минеральными веществами. Переваримость питательных веществ в искусственно высушенной зеленой массе выше, чем в сене естественной сушки. В результате при искусственной сушке получается корм, мало отличающийся по питательности сухого вещества от исходной зеленой массы. Поэтому муку, получаемую из искусственно высушенной травы, в отличие от муки, получаемой при размоле сена (сенной муки), принято называть травяной. Травяная мука представляет не только белково-витаминный корм, но и заменитель концентратов. Опыты, проведенные на молодняке коз, показали, что козлята, получавшие в рационе 5-7% травяной муки, через два месяца весили в 1,5 раза больше по сравнению с молодняком, не получавшим этого корма. Производство травяной муки необходимо для обогащения комбикормов питательными веществами, содержащимися в зеленых растениях. Люцерновая мука выделяется своей питательной ценностью и содержит 15-20 % протеина, 26-30 % клетчатки, минимум 1,5 % жира и 10-12 % влажности. Если сравнивать ее с другими кормами, например, с овсом, то такой корм имеет более сбалансированный состав кальция и витаминов. Травяной порошок из люцерны в 1 килограмме содержит 0,67 кормовой единицы, 190 г протеина, 232 г клетчатки. В состав люцернового порошка входят такие аминокислоты, как лизин, метионин, цистин, триптофан, их содержание варьируется от 3 до 12 г на 1 кг. Также необходимо отметить высокое содержание таких макроэлементов, как кальций (14,1 г/кг), калий (8,8 г/кг), магний (2,6 г/кг), фосфор (2 г/кг) и натрий (0,9 г/кг). В составе люцерновой муки содержится 376 мг железа, 6,5 мг меди, 15,8 мг цинка и 0,19 мг йода.